Nấm men là một loại vi sinh vật công nghiệp và thực phẩm quan trọng, chứa một lượng lớn β-1,3 / 1,6- glucan trong thành tế bào.
Men β -glucan không vị và không mùi, không hòa tan trong các dung môi hữu cơ như nước, etanol và axeton, và có các chức năng
tăng cường khả năng miễn dịch của động vật, chống lại khối u, nhiễm trùng và vi rút, giảm cholesterol và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.Nó đã được
được Bộ Y tế phê duyệt là thực phẩm tài nguyên mới và có thể được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm khác nhau như sản phẩm sữa, thực phẩm chức năng
đồ uống, sản phẩm nướng và đồ ngọt.
Men β -glucan không vị và không mùi, không hòa tan trong các dung môi hữu cơ như nước, etanol và axeton, và có các chức năng
tăng cường khả năng miễn dịch của động vật, chống lại khối u, nhiễm trùng và vi rút, giảm cholesterol và thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương.Nó đã được
được Bộ Y tế phê duyệt là thực phẩm tài nguyên mới và có thể được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm khác nhau như sản phẩm sữa, thực phẩm chức năng
đồ uống, sản phẩm nướng và đồ ngọt.